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【盛岡】塩辛丼

【盛岡】塩辛丼
気仙沼から盛岡にもどり、晩御飯は中高一緒の親友と飯を食べに行く。
最初、津志田の二幸にとんかつを食べに向かうも20時をまわるともう店は真っ暗で閉店していた。
ポジティブに次の店、うし亭に行く。
市内のど真ん中にあった「うし亭」がこんな所に支店を出しているとは知らなかった!

うし亭で食べた塩辛丼をモチーフに良い塩辛が手に入ると自宅で塩辛丼を作って食べる生活を学生時代からやっていた。
今回はうし亭の二大名物が一度に味わえる、「塩辛丼セット1000円」を注文し、10年ぶりぐらいの塩辛丼とネギそばを楽しみたいと思った!
出てきた塩辛丼は、本店と支店の違いなのが、味が改良されたのが、記憶していたのとちょっと違った。
自分が記憶して作ってたのは、温かいごはんに塩辛を盛り、海苔を周りに振りかけ、最後に、わさびを塩辛の上に乗せて完成!それが、目の前にある塩辛丼は、ご飯の上に細切りしたきゅうり、その上に塩辛と大量の海苔の雪を散りばめられたもの。わさびはついていない。
その塩辛丼を混ぜて食べて下さいと書いてある。
大分食べ方が違ってきている。
味もきゅうりを入れる事により、食感に変化ができたが、わさびがない分、風味が足りない感じがした。
塩辛の質を上げ、おろしたてわさびを使ったら最高に美味しくなりそうな感じをうけた。
家でやってみようっと!

20090204

店名:うし亭 門店
注文品:塩辛丼セット(1000円)
場所:盛岡市門2-18-5
電話:019-652-7570
営業:1100-2300
休み:無休
評価:5.5

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