SMITHSのたび日記＆今週の一品（復刻版）

朝から大移動の一日。
埼玉の熊谷経由で行田に行き、そのまま神奈川の大和へ戻って通り過ぎる移動。

移動時間が長いだけに昼飯をゆっくり食べる時間がなく、横浜駅の乗換えで立ち食う事に。

横浜で立ち食いと言ったら「星のうどん」である。
立ち食いうどんで美味しいお店は関東に少ないだけに貴重なお店。
その中でも、すぐ食べられて面白いメニューがあったので頼んでみた。

「だましあいうどん」
狐と狸のだましあいから来ているネーミングらしく、油揚げと揚げ玉が一緒に同居している。
お互いわかめを挟んで様子を見ている感じ。

当然すぐ食べられるように、冷やしにして、食べる時間は短いが、ちゃんと写真だけは撮っておいた。
うどんのコシもあり、短い時間で食べるには手ごろなうどんである。
駅の立ち食いとしては高レベルなお店だと思う。

20090910

店名：星のうどん
注文品：冷しだましあいうどん(430円)
場所：横浜市西区南幸1-5-24 相鉄横浜駅構内
電話：045-316-4569
営業：1000-2200
休み：無休
麺：さぬき
トッピング：油揚げ、揚げ玉、わかめ、ねぎ
評価：6.5

苗場にサッカー合宿の見学に行くのに、朝から車で向かう。
ETC割引の影響もあり、関越道は大渋滞。
少しは、避けたいので、大宮まで首都高で行き、圏央道の川島インターから関越道に入る。
ちょこちょことした渋滞はあったが、意外とスムーズに月夜野まで行く事が出来た。
月夜野から苗場に向かう17号を走りながらランチの店を探す。

入ったのは、五郎兵衛うどんと書かれた看板のお店。
満席の店内で2組程待っていた。
お店の看板メニューである、五郎兵衛うどんの定食を注文。
先に、コンニャク田楽とお新香が出てきて、待ち時間を緩和させてくれる。
五郎兵衛うどんは、ほうとうの様な平麺。
鴨肉、椎茸、しめじ、油揚げ、人参、ねぎ、ナルト、かぼちゃと沢山の具材が入っている。
味噌味のスープ以外は、ほうとうに近い。

通り道で、入るドライブイン的なうどん屋だった。

20090719

店名：五郎兵衛館
注文品：五郎兵衛うどん定食(1200円)
場所：群馬県利根郡みなかみ町須川1055-1
電話：0278-64-1043
営業：1100-2000
休み：水
麺：平麺
トッピング：五郎兵衛うどん、味噌おでん、雑穀飯、冷奴、刺身コンニャク、小鉢
評価：6

松山での最後の食事は、地元の不動産店長の案内で、空港そばの「耕庵」へ。
四国は何処に行っても讃岐系がほとんどだが、ココは地元の小麦を使った地粉うどん。
今日のランチセット、天丼を注文。うどんは暑いのでざるうどんにする。

注文後にうどんを茹ではじめるらしく、10分位待って出てくる。
天丼のツユも別に出てきて、濃さの調整とサクサク感を残すようになっている。
うどんもしっかりとしたコシで、讃岐うどんとの違いを意識しているようである。

地元の人が通う店に間違いはないね。

20090703

店名：耕庵 空港通り店
注文品：ランチセット(890円)
場所：松山市空港通り6-12-13
電話：089-968-6788
営業：1100-2130
休み：無休
麺：地粉うどん
トッピング：サラダ
評価：5.5

朝食時の失敗から、昼飯は失敗したくない！という気持ちが強く、打ち合わせをした地元の社長におすすめの店を聞いた。
市内にはあまりないが強いて言うならと薦められたのが「竹清」
今の時間ならもう並んでると思うといわれ、行ってみると、本当に並んでいた。
11時半なのにもうこの混雑である。

回転が意外と遅く、席は空いていてもセルフ方式のこのお店は、うどんをもらうまでが長い。

並んでいるとおばちゃんが「ちくわと玉子でいい？」と聞いてくるので、意味もわからずうなずくと、店の脇の天ぷらコーナーで揚げている揚げたてのちくわ天と玉子天をもって皿で渡された。

後で気がついたのだが、ほとんどの人がその二つの天ぷらをセットで注文し、それ以外の天ぷらはコーナーから持っていくようだった。
ただ、前に居た常連らしきおじいちゃんは、おばちゃんから「玉ねぎでいいの？」と言われ、玉ねぎだけをいつも食べているらしい。
気になって天ぷらコーナーを見ると、玉ねぎとちくわの串刺しでちくわを頼まなくても良かったんじゃないか？って思えるものだった。

さっき食べたばかりだから一玉（140円）でいいかな？と思ったのだが、せっかくだから二玉にしたが、多かった・・・

うどんを受け取り、湯せん機で、うどんを１０秒茹でる。
その後だしを好きなだけ掛ける。
ひやひやの場合は温めずに冷たいだしを、ざるの場合、ざるたれを持って行けばいい。

つまりうどんを買ったらどうしようがアンタの勝手だよ！スタイルである。
正統派讃岐のセルフうどんって感じでいいね。

揚げたての天ぷらに味は最高で、今までの讃岐うどん店の中では一番かもしれない。
しかし、うどん自体のコシはちょっとまだまだ足りてない。
その辺が高松市内にはないのかもしれない。

20090618

店名：竹清（ちくせい）
注文品：二玉入(200円)ちくわ、たまご、玉ねぎ天（各90円）
場所：高松市亀岡町2-23
電話：087-834-7296
営業：11:00-1430
休み：日水木
麺：手打ちさぬき
トッピング：ねぎ、揚げ玉、しょうが入れ放題
評価：6

松山から朝一で高松へ移動して、高松で遅い朝ごはん。
駅近辺には美味しいうどん屋はないと聞いていたが、いろんな人が、連絡船時代の中のうどんは美味しかった。と口々にいっていた。
その連絡船うどんが高松駅の構内の立ち食いとして残っており、そこで朝食にした。

注文したのは、やはり「ちくわ天うどん」。
讃岐の定番である。

お腹も空いているし、かなり、わくわくですする！
「うぅ？」
うどんが柔らかく、冷凍っぽい。

だしはまぁまぁだが、このレベルでさぬきで提供するのはどうなんだろう？

昼はちゃんとしたうどん食べて行きたいって思ってしまう、後悔が残る味だった。

20090618

店名：連絡船うどん
注文品：ちくわ天うどん(400円)
場所：高松市浜ノ町1-20
電話：087-851-2213
営業：7:15-21:00
休み：無休
麺：冷凍麺？
トッピング：ちくわ天
評価：3

先日の本場讃岐うどんに触発されて、帰ってからも美味しい讃岐うどんが食べたい！との要望で、東名川崎インターそばの「綾」に行く。
土曜の12時過ぎたばかりと言う危険な時間にも関わらず、5人がほとんど待たずに入る事が出来た！

今回注文したのは、あつあつとぶっかけ。
香川に比べて単価は倍になっているが、近隣から比べたら、べらぼうに安い！

あつあつに玉子の天ぷらとちくわ天を乗せ、「山越」と同じ状況を作り味比べしてみる。
天ぷら、だしは山越が勝っていたが、うどんのコシは綾の圧勝であった！
本場から離れても、その場で打って、切って、すぐ茹でるうどんは、本場に負けない事が証明出来た感じがする。

帰り、外に出たら15人位並んでた！
めちゃくちゃタイミング良かった〜
20090613

店名：さぬきうどん綾
注文品：あつあつ小（300円）ぶっかけ小（300円）
場所：川崎市宮前区犬蔵1-9-21 コーポ向井83 102号
電話：044-976-5433
営業：10:30 - 15:00
休み：火
トッピング：玉子天、ちくわ天
評価：6.5

香川から松山に入り、午前中キッチリ仕事をして、移動も含めて１時間の間にランチ。
松山で変に悩むならと、25度を越す気温の中「鍋焼きうどん」を食べに「ことり」に行く。

外が暑いから混んでいないかと思ったら、びっくり。
思った以上に席は埋まっており、暑くても美味しい店は混む事が判る。

前回は２月だったので特に美味しく感じたが、暑くてもシンプルな味は間違いなく、さすがである。

ただ、朝、讃岐うどんを食べた後だったので、うどんのレベルの違いは感じられた。
暑い時期でも美味しく食べられる「鍋焼きうどん」は松山の文化なのかもしれない。

20090611

店名：鍋焼うどん ことり
注文品：鍋焼うどん(460円)
場所：松山市湊町3-7-2
電話：089-921-3003
営業：1000-1730
休み：水曜
麺：平太麺
トッピング：油揚げ、牛肉、ねぎ、なると、玉子かまこ
評価：6

前日に岡山から瀬戸大橋を渡り、香川県に入り、琴平で泊まる。
朝一番にせっかくだからと金比羅さんに登りお参りをして、朝ご飯を讃岐うどん食べに「山越うどん」に向かう。

オープン前に店に着いたのだが、早くも何人かのお客さんが居て、早めに開けてくれた。
うどんブームの火付け役でもある「恐るべきさぬきうどん」の本が出た頃、行ったお店は、大きく拡大され公園のようになっていた。
あんなだったお店が、ここまで変わるとは思わなかった。
本当にびっくりである。

釜玉のブームはここから始まったと言っても過言ではないお店。
当然、釜玉と釜上げを注文してがっつり頂く。

ブーム前とブーム後の味の違いは大きく、正直かなり味が落ちた感じがする。
他のお店よりは美味しいのではあるが、以前の美味しさが強烈だっただけに残念である。

懐かしのうどん食べ直しツアーをしたくなって来た。
20090611

店名：山越うどん店
注文品：釜上げ卵うどん小（200円）釜上げうどん小（150円）
場所：香川県綾歌郡綾川町羽床上602ー2
電話：087-878-0420
営業：0900-1330
休み：日
トッピング：玉子天、ちくわ天
評価：6.5

午前中、松山で打合わせ後、すぐさま広島へ移動。
移動途中、しまなみ海道の来島海峡SAに立ち寄り、ランチにする。

SAと言いながらもフードコートなので、基本の「じゃこ天うどん」と変わり種の「たこ飯チャーハン」を注文してみる。

じゃこ天うどんは、あつあつのじゃこ天に讃岐系のうどん。ただ、冷凍うどんのため、少し表面が粗い。

たこ飯チャーハンにはカボチャが入っており、ある意味新鮮なのだが、出来合いとすぐわかるパックでの提供はちょっとね。

まあ、SAだから仕方ないけどね。

20090528

店名：来島海峡サービスエリア フードコート
注文品：じゃこ天うどん(570円)たこ飯チャーハン(200円)
場所：愛媛県今治市大浜町3-9-68 来島海峡サ−ビスエリア　上下線集約エリア
電話：0898-33-8633
営業：8:00〜21:00
休み：無休
麺：冷凍
トッピング：じゃこ天、ワカメ、かまぼこ、ねぎ
評価：4.5

名古屋駅でランチをして帰る予定で、エスカの矢場とんに向かうと、大行列！
あっさり諦めて、向かいにある若鯱屋に入る。
メニューの中に丼セットがあり、その丼が味噌かつ丼であったのも、一つの理由でもある。
丼セットは、味噌かつ丼とカレーうどんのセットで、若鯱屋の名物カレーうどんと名古屋名物の味噌かつが味わえる組み合わせはかなり魅力的！

味噌かつも、矢場とん程の濃さはないが、上品に仕上げられており、番人受けするタイプ。
定番のカレーうどんは、直径1センチはあろうかという極太のうどんと黄色いカレーながら、辛味はしっかり保っているカレーつゆ。
Yシャツに味噌やカレーを気にして食べないとイケナイのが唯一の難点かな？

20090318

店名：若鯱屋 エスカ店
注文品：丼セット（1050円）
場所：名古屋市中村区椿町6-9 エスカ地下街
電話：052-453-5516
営業：1100-2100
休み：エスカ次第
麺：極太麺
トッピング：ネギ、鶏肉
評価：6

新潟富山ツアーの最後はやっぱり、糸庄でしょ！
砺波で仕事を終わらせて、高速で富山に戻り、帰りの飛行機まで90分。
普通なら空港に向かうが、お持ち帰りを買う目的で向う。

すると思ってた以上に空いており、すぐに座れると言う事なので、食べて行く事にした。

熱々に煮込まれた土鍋が目の前に提供され、蓋を開けるとグツグツまだ沸騰している。
一味唐辛子をぶっかけて、ふーふー良いながら口に運ぶ。
熱いが美味い！
美味いが熱い！

どうしてこんなにってぐらい柔らかいモツとうどんを一緒に食べながら至福の時を迎える。
いゃぁ〜
富山は良いね〜

20090321

店名：糸庄
注文品：もつ煮込みうどん(790円)
場所：富山市太郎丸本町1丁目7-6
電話：076-425-5581
営業：11:30?23:30
休み：火曜
麺：平うどん
トッピング：もつ、かまぼこ、ねぎ、えび天、えのきだけ
評価：7

高岡に泊まった朝、立ち食いか市場かと考えていたが、まずは、高岡でしか購入出来ない、ますの寿司の店「味の山正」でますの寿司を購入し、砺波に向かう。
走りながら、信号の流れで曲がったら偶然高岡地方卸売市場の前を通過。
思わず戻って中に入る。するといきなり食堂の文字が目に入り、迷わず店にはいる。

メニューはうどんと丼が中心でどれもお手頃な値段。
そばも出来るが50円増になる。

たまごとじうどんと半チャーハンを頼んでみる。

卵とじはきめ細かく丁寧で、氷見うどん？のツルっとした食感に良くあう。

チャーハンはチャーシューダレを使っているらしき、「味平チャーハン」ぽい。オレのストライクゾーンど真ん中である！

これは意外だったが、当たりの店の気がする。

20090321

店名：味処 はぎの
注文品：たまごとじうどん(310円)半チャーハン(400円)
場所：富山県高岡市下黒田777-75
電話：0766-21-0032
営業：0600-1400 1700-21000
休み：日祝
麺：氷見うどん
トッピング：玉子、ねぎ
評価：6.5

月曜の朝から富山である。
東京と同じく雨の朝である。

富山のヤミツキグルメといえば「糸庄」の“もつ煮込みうどん”である。
これを食べるために来たと言っても過言ではない。
グツグツ煮立った土鍋に、もつ・かまぼこ・海老天・ねぎ・えのきで覆われたうどんが現れる。
やわらかいもつとピリ辛のスープ。
やめられないね。

富山に来たら、これを食べないで何を食べるというぐらいお勧めだね！

20090223

店名：糸庄
注文品：もつ煮込みうどん(790円)
場所：富山市太郎丸本町1丁目7-6
電話：076-425-5581
営業：11:30〜23:30
休み：火曜
麺：平うどん
トッピング：もつ、かまぼこ、ねぎ、えび天、えのきだけ
評価：8

松山空港内にある立ち食いうどん。
前回は朝一番で開店しておらず食べる事が出来なかったが、今回は帰りの飛行機に少し余裕があるので酔ってみた。

自動券売機でチケットを購入し、カウンターで渡す。
その後、うどんを茹でると同時にじゃこ天をあげなおしている。
出てきたじゃこ天うどんは、２切れの熱々じゃこ天がのって、ネギとかまぼこが脇を固める。

うどんは茹であげのうどん。
コシは足りないが、昼の鍋焼きよりはある。

じゃこ天とだしの熱さが旨味を増している。

松山空港で食べるなら良いが、ＪＲ松山駅の立ち食いうどんの方がはるかに美味しいかな？

20090217

店名：うどん処 坊ちゃん亭
注文品：じゃこ天うどん(490円)
場所：愛媛県松山市南吉田町2731番地 松山空港内１階
電話： 089-971-5776
営業： 9：00〜19：00
休み：
麺：茹であげうどん
トッピング：ねぎ、じゃこ天、かまぼこ
評価：5

2月も半分を過ぎ、出張生活はまだまだ続きそうである。
朝の羽田空港では北海道地方が吹雪で引き返す可能性をしていたが、松山は大丈夫だろうか？
松山に着くと快晴で気持ち良いぐらいだが、かなり気温が低い。
午前中の打ち合わせの後、電車で松山市駅まで移動。アーケードをちょっと歩き、突き当たり近くの路地を入った所にお目当ての店「ことり」が見えた。
店はテーブルと座敷で、テーブルがいっぱいだった為、座敷に案内され、荷物を置いて、メニューを探しながら座る。
メニューには「鍋焼きうど460円といなり260円」しかない。
おばちゃんに注文しょうと、呼ぶつもりが、もう鍋焼きうどんを手に持って来ている！
メニューが1つしかないので、注文しなくても出てくるシステムらしい！
びっくりした。
「いなりもね。はい、700円」ってその後すぐに持ってきてくれ、料金も一緒に支払う。
アルミ蓋を開けると、シンプルなおダシのかおりがする。
細切りした油揚げと牛肉、ねぎ、なるとなどがトッピングされ、うどんは平らな太麺でコシはそんなに強くない。
付け合わせたおいなりをほうばりながら、ダシを飲む。何とも言えない充実感である。

駅からちょっと歩くがまた来てみたいと思わせる店だった。

20090217

店名：鍋焼うどん ことり
注文品：鍋焼うどん(460円)
場所：松山市湊町3-7-2
電話：089-921-3003
営業：1000-1730
休み：水曜
麺：平太麺
トッピング：油揚げ、牛肉、ねぎ、なると、玉子かまこ
評価：7

相鉄線横浜駅構内には昔からの讃岐うどん店がある。
2年ぶりぐらいになるが、店にいったら、驚くほどキレイになっていた。
きれいになった店舗の横には喫茶が出来ていて、さらにびっくり。

かき揚げうどんにしようかと思ったが奮発して、えびかき揚げうどんにしてみた。
店揚げのかき揚げは、熱々で汁を冷ます事なく、最後まで美味しく食べられる。
うどんは讃岐うどんなのだが、昨今の讃岐うどんブームのお陰ではなまるをはじめとしたセルフ店が街中に増え、立ち食いレベルでは対応できなくなってきたのかも知れない。
茹で揚げ麺を使うにせよ、もっとコシが必要かな？

20090213

店名：星のうどん
注文品：えびかき揚げうどん(450円)
場所：横浜市西区南幸1-5-24 相鉄線横浜駅構内
電話：045-316-4569
営業：[月〜土] 7:00〜22:00 [日・祝] 7:00〜21:30
休み：無休
麺：さぬきうどん
トッピング：小エビ・たまねぎのかき揚げ、ねぎ
評価：5

朝一の新幹線で角館へ行き打ち合わせ終了後、秋田に入る。
午後一からの打ち合わせのため、早めのランチ。
秋田駅前に目欲しい店がないので、またまた、西武の地下にある稲庭うどん店へ。

稲庭うどんもメジャーになり、いたるところで食べる事が出来るようになり、有り難みがなくなって来てるかもしれない。
そこで変わり系の肉味噌うどんにしてみた。

盛岡じゃじゃめんを意識した盛り具合いと肉味噌の甘辛さが意識をしてるといなめない。
稲庭うどんはキッチリ越しもあり、さすがに老舗の感を出しているが、この肉味噌には、冷たいうどんではなく、温かいうどんの方がもっと美味しいのではないか？と思う。
こだわりから抜け出せない事が、味を落とす事もある。

20090205

店名：七代佐藤養助 秋田店
注文品：肉味噌うどん(980円)
場所：秋田市中通2-6-1 本金西武B1
電話：018-834-1720
営業：1100-2100
休み：不定休
麺：稲庭うどん
トッピング：肉みそ、白髪ねぎ、糸とうがらし、いぶりがっこ
評価：5

矢幅での打ち合わせが終わり、上司の新幹線までの時間の空きもあったので、前回、じゃじゃは食べたものの、駅の地下じゃ食べた気がしなかったので、白龍に立ち寄った。

今では観光客もつめよる有名店になってしまったが、やっぱり安心してしまう。
普通ちーたんで未だに500円で食べられるんだから、やっぱり病み付きになるよね。
今回の味は、麺の茹で具合いがイマイチの感じがした。
良く見ると店員が若い兄ちゃん3人でやっていて、麺が出て来たあたりに、昔からいるおばちゃんが現れた。じゃじゃもやっぱり茹で方が違うだけで味が大きく変わってしまうね。

今日は節分で落花生がサービスで食べ放題だったのが嬉しかった！

20090203

店名：白龍(パイロン)
注文品：じゃじゃめん(500円)
場所：盛岡市内丸5-15
電話：019-624-2247
営業：1130-2000
休み：日
麺：じゃじゃめん
トッピング：肉みそ、きゅうり、ねぎ、しょうが、紅しょうが
評価：7.0

一度同行者をはがくれに連れて行ったら、梅田でランチをするたびに、はがくれをリクエストされる。
きじょうゆとぶっかけばかりじゃ芸がないので、期待も込めて、かまたまにしてみた。
はがくれレベルのうどん屋のかまたまはどんだけ美味しいのか、期待してしまう。
茹で上げたてのうどんに自分で玉子を割って乗せる。熱々のうちに、醤油と一緒に混ぜこねくりまわす。
白身がうどんの熱さで透明から白くなるのが理想なのだが、あまりならない。
ネギとゴマをぶっかけて食べる！

？？？何時ものはがくれと何か違う。
まず、かまたまはうどんが熱いうちに玉子を混ぜないと行けないが、ここのは、玉子を割る動作がある分、冷めてしまって、玉子の絡みが悪い。
また、きじょうゆやぶっかけのようなコシの強さがにぶっている。
うどんは冷水で冷やす事により麺がしまるのだが、冷やしていない分、絞まりがない。やはり、はがくれは「きじょうゆうどん」が一番だ！

20090127

店名：梅田 はがくれ
注文品：かまたま定食ダブル(900円)
場所：大阪市北区梅田1-1 大阪駅前第3ビルB2
電話：06-6341-1409
営業：1100-1445 1700-1945
土曜祝日1100-1430
休み：日曜
麺：讃岐系の手打ちうどん
トッピング：生卵、ねぎ、胡麻、かやくご飯
評価：5

盛岡駅の駅ビルフェザンの地下には、めんこい横丁と称するミニストリートがある。
盛岡は盛岡三大麺と呼ばれる「わんこそば」「冷麺」「じゃじゃめん」が名物となっており、横丁には、そば、冷麺、じゃじゃ、ラーメン、パスタと各種店舗が並んでいる。

普段は入る事がないこの店も、駅近くで出張で他の人にじゃじゃを食べさせるにはここしかないのかも。

麺、トッピング全てが白龍と同じで見事なコピーである。
が、肝心の肉みその味が残念ながらコピー出来ていない。
うっすら感じる中華だしの味が邪魔してる。
申し訳ないがじゃじゃには評価が厳しくなってしまう。

20081225

店名：小すう店
注文品：じゃあじゃあめん中(570円)
場所：盛岡市盛岡駅前通1-44 フェザン南館BF めんこい横丁
電話：019-622-0345
営業：0900-2200
休み：不定休
麺：じゃじゃ麺
トッピング：肉みそ、ねぎ、きゅうり、しょうが、紅しょうが
評価：4.5