SMITHSのたび日記＆今週の一品（復刻版）

仙台からスタートしたツアーも何とか終了。

仙台→新潟→那須塩原→郡山と一日で640㎞も走破した！

疲れたので食事はホテルの地下にある居酒屋に。
たまたま、サワー類全品100円と言うので緑茶ハイで通す事にした。

もつ屋には珍しく「ちりとり鍋」があり、その上、1人前630円とかなりお徳。
「豚味噌ホルモン」と「ザクッときゅうり」で晩酌準備完了である！
ちりとり鍋とホルモンを焼きながらきゅうりをつまむ。
100円の緑茶ハイは、コンビニでビールを買うより安く、気にせずお代わり出来る。
ちりとり鍋をつまんで、〆にチャーハンにしょうかと思ったが、メニューには、追加セットがない。
目についたのが、もつ鍋のぞうすいセット294円。

店のメニューにないモノを自分で作る快感はないね。
って言うより、この店、ちりとり鍋の食べ方を知らないんだな〜って感じ。

まぁ、安いからいいか。

20091015

店名：もつ源 郡山駅前プリシード店
注文品：ザクッときゅうり(339円)豚味噌ホルモン焼き(441円)鶏ちり鍋(630円)
場所：郡山市中町12-2 ホテルプリシード郡山B1
電話：024-925-0141
営業：1600-2400
休み：なし
トッピング：鶏肉、もやし、玉ねぎ、ニラ、人参、レタス
評価：6

帯広に来て、この店に行かない事が、自分自身の後悔に繋がる位、個人的にはまっているお店が「有楽町」
北海道に数あるジンギスカン専門店の中でも、味、コスト共にNo.1だと思う。

今回も、2人で、ジンギスカン5人前、ホルモン2人前＋うどんや飲んで3,850円ってありえないぐらい安い！当然、店はいつも満席で、入った時たまたま空いていて座れたが、その2分遅かったら座れなかった。

帯広のジンギスカンは漬けタイプ。生ジンギスカンだが漬けである。
札幌が生ジンギスカンで素材そのままに対してまったく違う文化のような感じもする。

ただ、いろんなお店の漬けはあるが、ここまでイケテル漬けジンギスカンはないと思う。

一口一口、口に運ぶたびに唸ってしまう満足の夕食だった。

20090916

店名：有楽町
注文品：成吉思汗(346円)ホルモン(294円)
場所：帯広市西23条南1丁目39
電話：0155-37-2805
営業：1100-2100
休み：火曜
評価：8

豊橋で仕事を終え、浜松に戻って、上司と合流。
ホテルにチェックインしたあと、晩酌をしに出る。
前回行った「きよ」は美味しいのだが、注文が1回しかできないのと、ちょっと遠いって事で、却下され、近くの食事処に入る。

定番となった浜松餃子とホルモン焼きを中心に注文。
浜松餃子は、しっかり、もやしが添えられ、定番として外さない。
皮は硬めで、中身は肉多めだが、肉汁が少ない。

ホルモン焼きは味噌ホルモンで、ピリ辛。
添えられたキャベツと一緒につまむ感じ。
どちらもビールに良く合う！

ただ、やっぱり「きよ」と比較してしまうから、味ではちょっと劣るかな？
2時までやってるのは、魅力かな〜

20090727

店名：お食事処 磯野
注文品：餃子大13個(600円)、ホンモン焼き(630円)
場所：浜松市中区鴨江1-9-1
電話：053-452-8813
営業：1700-0200
休み：土曜
トッピング：もやし
評価：5.5

何となく久々の東北ツアー。
盛岡と福島、米沢を廻るたび。

まず、盛岡に入ると雨、それもザーザー降り。
トレン太君でレンタカーを借りて、ランチに向かう。
矢巾に行く途中の冷麺を食べさせてくれる所で選んだのが、じゃん。

たまたま、冷麺フェアをやっていて、普段750円の冷麺がなんと300円！
7月6日〜12日までらしいが、かなりお徳だ！

せっかくなので、ワンコインのホルモンを追加して頂く。

冷麺は、激辛にしたが、ここの辛味調整はペースト、溶かして食べる。
が、そんなに辛くはない。麺は太めだか、スープとの相性もよく、300円でこの味はお徳以外の何物でもない。

ホルモンもプリプリしていてうまかった！
コストパフォーマンスが高いランチになった。

20090708

店名：焼肉ダイニング じゃん
注文品：冷麺(780→300円)牛ホルモン(500円)
場所：盛岡市津志田南3-6-65
電話：019-637-3588
営業：11-23
休み：無休
麺：冷麺
トッピング：すいか、きゅうり、キムチ、たまご、チャーシュー
評価：6.5

有楽町のもう一つの顔がホルモン！
そのまま置く事は出来ないような特性のホルモン鍋で、辛みそで和えたホルモンを焼く。
鍋に焦げ目が付く具合に焼き上がり、そのままお茶碗持ってきて食べる！

これが柔らかく、歯で簡単に切れるほど！

食べていくうちに、これはやっぱりご飯にのせて食べないとと思い。ホルモン丼にして頂く。

いやぁ、至福の時だね〜

20090515

店名：ジンギスカン　有楽町
注文品：ホルモン(294円)
場所：帯広市西23条南1丁目39
電話：0155-37-2805
営業：1100-2130
休み：火曜
評価：7

秋田に着いて、現場見学。
その後、打ち合わせ前のランチ。
秋田名物数多くあるけど、そう簡単に食べに行く時間も暇のないので、格安で食べられる穴場へ・・・

秋田市内のバス会社の営業所内にある食堂へ。
社員食堂なんだけど、バス停もあるので、一般の人が入ることが出来る。
ラーメンが３５０円でチャーシュー麺が４４０円と格安！

今日あった定食の中から、ホルモン定食をチョイス。
ご飯とみそ汁、たくあん、小鉢にところてんが付いて４９０円！
ホルモンはやわらかく煮込まれ、ボリュームもある。
この値段で、この量はすばらしいね。

安くてうまいがやっぱり基本だね

20090513

店名：秋田中央交通臨海営業所食堂
注文品：ホルモン定食(490円)
場所：秋田市寺内字蛭根85-9
電話：018(867)7572
評価：5

以前から、気になっていて、ひとりではなかなか入りにくい暖簾があった。
今回は上司も一緒だったので、二人で勝負して入ってみた。

店内は昔ながらのカウンターとテーブル、よく見ると裏手から2階席があるのに気がつく。
カウンター越しには、八丁味噌たっぷりで煮込まれたどて串が大なべに入っており、炭火で焼き鳥を焼いている。
奥ではおばあちゃんが注文を受けてから串かつをあげてくれる。

まずは、串を2本ずつもらおうとしたら、1人前3串で1串100円ということで、1人前づつもらう。
どては甘辛の味噌と、やわらかくなったホルモンがマッチしていてとろける感じ。
これで100円は安い！
びっくりである。

一人で来ても一皿は余裕だね。

20090422

店名：あさひ
注文品：どて(1本100円)
場所：名古屋市中村区名駅3丁目26-3
電話：052-565-0530
営業：-2300
トッピング：キャベツ
評価：6.5

太助で牛たんを食べた後、店が終わったSと一杯やりに行く。
学生時代のライバル大学の奥さんの弟の店らしい「恵比蔵」に行く。
広瀬通の西公園近くにあるカウンターだけのお店だが、なかなか雰囲気
がいい。
花見帰りの人々が、中を覗いては通り過ぎて行く。

店が終わった後のSとその店で牛たんを食べたばかりの自分では
食べる力が全く違う。
くじら刺身やレバー刺しなども美味しそうで出て来たがお腹いっぱい。

串焼きも牛たんを含めたもつ系が一通り出て来て美味しそうだったが、
砂肝を食べてもうおしまいだった。
今度は、ちゃんと食べてみたい！

20090410

店名：炭火・牛もつ　恵比蔵
注文品：串盛り合わせ
場所：仙台市青葉区大町2ー14ー15
電話：022-721-6167
営業：
休み：
評価：6

盛岡で昼に白龍でじゃじゃを食べたら、夕方過ぎてもお腹いっぱいで、
仙台に着いた２０時過ぎにようやくお腹が空いて来た状態。
じゃじゃは腹持ちがいいね。
「旨味太助」の友人に電話を入れておき、席をキープして置いてもらっ
たが、結構店が空いており、聞くと花見でお客が来てないらしい。
観光客関係は昼が多く、夜は地元が多いみたい。

人数分の牛たんとビールで乾杯して牛たんをつまむ。
今日の牛たんはホンジュラス産らしく、すこし、柔らかめかな？
最近は偽装が耐えないから、仕入れ先をハッキリ表示しているようだ。
他の店は確かに表示していない。

仙台に牛たんのお店が数多くあるが、太助がやっぱり一番である。
その太助の中でも、本店の「味太助」より、断然、「旨味太助」がうま
い！
同じ牛たんでも仕込みや焼きによって大きく差がでる。
連れて行った二人はすぐさま地方発送注文をしていた。
連れて行った甲斐があるね。

20090410

店名：旨味太助
注文品：牛たん(1260円)
場所：仙台市青葉区国分町２丁目１１-１１　千松島ビル１F
電話：022-262-2539
営業：1130-2200
休み：月曜
トッピング：キャベツの浅漬け、南蛮とうがらし
評価：7.5

米沢に来て、米沢牛を食べないのは寂しいので、ギアラを注文してみる。
ギアラは、牛の第4胃でいい牛のホルモンの美味しさは松阪の脇田屋で経験してるので、期待大である。

ギアラにはもみだれで味付けされており、焼いていても炭火とたれが炭に落ちた香りが入り混じり、よだれが出てきそうになる。
そこをビールで飲み込んで焼きあがるのを待つ。

焼きあがったギアラはプリプリとしていて口の中で辛味だれの味と一緒に広がる。

脇田屋のレベルが高いのかもしれないが、味噌だれのほうが牛ホルモンはあうような気がする。

でも、これで、米沢名物制覇である。

20090408

店名：てんま
注文品：米沢牛ギアラ(780円)
場所：山形県米沢市中央1丁目4-3
電話：0238-24-4989
営業：17:00〜23:00
休み：なし
評価：5.5

福島の現場撮影を6時過ぎに終え、すぐさま米沢へ移動。
今回の東北巡業はレンタカーで動くのでまた、1000キロ走るかも？

米沢で前回入った元気が出る焼肉屋「てんま」に入って夕食。
名物でもある「天元豚シロと天元豚サガリ」をまずはビールと共に頂く。
天元豚はいわゆる無農薬豚。丁寧に育てた豚のシロは、本当に白い！
そのシロさを堪能しながら、たれをつけて食べる。
薄いながらも歯ごたえがあり、なかなかのものである。ちょっと焦がして食べると、これがまたうまい！
やっぱり、シロはカリカリ感があったほうが好きなことを認識した。

サガリはサービスのサンチェを巻いて食べてみる。
サンチェを巻いて食べるより、そのまま食べたほうが美味しいのも判るが、野菜を採らないといけないという認識が体のどこかにあるらしい。

天元豚のホルモンを美味しく、安く食べさせてくれるのがうれしいね。

20090408

店名：てんま
注文品：天元豚シロ(480円)天元豚サガリ(580円)
場所：山形県米沢市中央1丁目4-3
電話：0238-24-4989
営業：17:00〜23:00
休み：なし
評価：6.5

新富町で打合わせをして、まだ、11時過ぎたばかりだったが、早飯をする事にした。
数日前から、ホルモンを身体が欲していて、どうしても、「きつねや」が食べたくなり、築地に立ち寄った。

春休みだからなのか築地は観光客で大にぎわい。
目当ての築地場外の「きつねや」も早くも満席であった。

１年前より50円値上がりして800円になっているのが悲しかったが、味はやっぱり他にまねが出来ないうまさがある！
柔らかいホルモンとこんにゃくの食感が特製の味噌だれとからんで絶妙な味わいである。
このタレでご飯がお代わり出来るぐらいうまい！
しかし、値上げは痛いな〜

20090331

店名：きつねや
注文品：ホルモン丼(800円)
場所：中央区築地4-9-12
電話：03-3545-3902
営業：0700-1330
休み：日祝
評価：7

新潟富山ツアーの最後はやっぱり、糸庄でしょ！
砺波で仕事を終わらせて、高速で富山に戻り、帰りの飛行機まで90分。
普通なら空港に向かうが、お持ち帰りを買う目的で向う。

すると思ってた以上に空いており、すぐに座れると言う事なので、食べて行く事にした。

熱々に煮込まれた土鍋が目の前に提供され、蓋を開けるとグツグツまだ沸騰している。
一味唐辛子をぶっかけて、ふーふー良いながら口に運ぶ。
熱いが美味い！
美味いが熱い！

どうしてこんなにってぐらい柔らかいモツとうどんを一緒に食べながら至福の時を迎える。
いゃぁ〜
富山は良いね〜

20090321

店名：糸庄
注文品：もつ煮込みうどん(790円)
場所：富山市太郎丸本町1丁目7-6
電話：076-425-5581
営業：11:30?23:30
休み：火曜
麺：平うどん
トッピング：もつ、かまぼこ、ねぎ、えび天、えのきだけ
評価：7

1年ぶりのスキーをしに、また白馬に来ました。

前回はイタリアンでしたが、今回は焼肉！
スキーヤ〜が集う店らしく、常に満席で賑わっているお店で、中目黒に支店があるらしい。

焼肉は上ハラミで９００円しない。
山奥のこんな場所だから出せる値段だと思う。
肉質もよく、東京で食べたらかなり高い気がする（後で中目黒店のメニューを見てびっくり！上ハラミ小皿1,800円！だって！）
炭火で普通にうまいうまいとホルモンや豚トロなどと一緒にガツガツ食べながらビールを飲む！

運転した後のビールがまたうまい！

６人で焼肉とビールとご飯を食べて14,000円を切るって安いよね！
人気があって当たり前だね！

20090228

店名：炭火焼肉 深山 白馬本店
注文品：上ハラミ(892円)
場所：長野県北安曇郡白馬村北城5612-3
電話：0261-72-6309
営業：1700-2300
休み：月曜日
評価：7

月曜の朝から富山である。
東京と同じく雨の朝である。

富山のヤミツキグルメといえば「糸庄」の“もつ煮込みうどん”である。
これを食べるために来たと言っても過言ではない。
グツグツ煮立った土鍋に、もつ・かまぼこ・海老天・ねぎ・えのきで覆われたうどんが現れる。
やわらかいもつとピリ辛のスープ。
やめられないね。

富山に来たら、これを食べないで何を食べるというぐらいお勧めだね！

20090223

店名：糸庄
注文品：もつ煮込みうどん(790円)
場所：富山市太郎丸本町1丁目7-6
電話：076-425-5581
営業：11:30〜23:30
休み：火曜
麺：平うどん
トッピング：もつ、かまぼこ、ねぎ、えび天、えのきだけ
評価：8

東京にはいくつかの煮込み名店がある。その中でも、３巨頭だと思うわれるのが、北千住の大はし、森下の山利喜、そして月島の岸田屋である。

今回は、チーム三茶のメンバー＋で月島の岸田屋へ煮込みを食べに向かう。
月島の商店街はもちろんもんじゃタウンであるが、北側にある阿部のレバーフライや河岸が近い関係もあってか、居酒屋も多い。
商店街のほとんど、勝どきに近い所に岸田屋はある。
カウンターだけの席は吉野屋型式。
18時過ぎだというのに、すでに満席。少し待っての着席だが、基本的に回転は早いようだ。

生ビールと共に煮込みを人数分注文する。
とろりとした煮込みにねぎがたっぷりそえられている。
ホルモンとシャキシャキとしたねぎを一緒に口に運ぶ。甘辛い濃厚な汁をねぎがさっぱりさせてくれる。
そこにビールをグィッと駆け込む。至福の瞬間である！
19時の時点で煮込みは売り切れ。
これを食べるには18時までに店に入らないと心して行く必要がある。

この後行った居酒屋も刺身が美味しく安かった。
このメンバーでの居酒屋探検隊が結成された感がある。

20090213

店名：岸田屋
注文品：煮込み （450円）
場所：中央区月島3-15-12
電話：03-3531-1974
営業：17:00〜21:30
休み：日曜・祝日
評価：7

盛岡からスタートした今日の旅の〆は、新潟。
秋田から特急いなほで悲しみ本線日本海を南下すること3時間半。
冬の新潟は雨模様だった。
ホテルにチェックインしたあと、繁華街古町に向かいそこで待っていたのは、昔の会社の後輩H。
関西から単身赴任している彼のオススメの店、古里にはいる。

生ビールで乾杯
(^^)／▽☆▽＼(^^)
したあと、彼のオススメ「カレー煮込み」を頂く。
大根、こんにゃく、もつ、牛肉、ねぎ、ごぼう、にんじんと具沢山でピリッと辛いカレーの味が食欲をそそる。
ついつい「ごはん！」って、言いたくなる。
単身で野菜を採るには手っ取り早いおつまみである事に間違いない。

ちなみに、辛味が足りず、一味をぶっかけたのもまぎれもない事実である。

20090205

店名：居酒屋 古里
注文品：スタミナカレー煮込み(380円)
場所：新潟市古町5-584
電話：025-228-5089
営業：1700-2400
休み：無休
トッピング：大根、こんにゃく、もつ、牛肉、ねぎ、ごぼう、にんじん
評価：6

東京から郡山→盛岡と移動し、当日中に気仙沼に入る。
最近気仙沼では、ふかひれだけでなく、ホルモンが注目されている。
「気仙沼ホルモン」とは・・・
３つの要素があります。まず第１に、生の豚ホルモンであること。第２に、味付けが味噌にんにくベースであること。そして第３に、千切りキャベツにウスターソースをからめて食べること。基本はこの３つをもって“気仙沼ホルモン”いうらしい。
気仙沼では、ホルモンは食べ方とおいしさが分からず、食べられてはいなかったようですが、約５０年前、市内の精肉店の社長が韓国の人から味付けを教わったものが気仙沼ホルモンの味の基本となり、現在の味噌にんにくの味付けになったそうです。
そんな気仙沼ホルモンをつまみにしに、行ったのが「ホルモン道場」。

唐辛子味噌にんにくに漬けられたホルモンを、炭火の七輪で焼く。
サービスでレバーが3枚ついてきた。
ボリュームもありビールにも会う。ただ、にんにくが強すぎて、明日の仕事が不安になってしまう。週末に食べるのがベストみたい。

20090203

店名：ホルモン道場
注文品：ホルモン(450円)
場所：宮城県気仙沼市弁天町1-2-7
電話：0226-22-0830
営業：16:30〜21:30
休み：日
評価：4.0

店名:山田うどん 等々力スタジアム店
注文品:パンチそば(500円)
場所:川崎市中原区等々力
電話:
麺:やわらかいそば
トッピング:ねぎ、もつ煮
だし:山田うどん特製だし
評価:3
あの不味い山田うどんに普通は入る事がない、この店も限定された環境であれば、入らざるおえない。
等々力スタジアムに入っているが、この日は山田うどん以外はあいておらず、近くにコンビニもない。朝ごはを食べていない状況で、目に入ったのが「パンチ(もつ煮)そば 500円」の文字！
昨日も博多でもつ鍋を食べたのだか、どうも気になる。
カレーうどんと言うライバルも隣で臨戦体制で構えている。
カレーの鼻に効くストレートともつの重いボディブローの激しい打ち合いの中、地味ながらも確実にパンチがきいた、パンチ(もつ煮)そばがカレーうどんを膝から倒してノックダウンを奪った！

これからは、オレとの戦いである。パンチが勝つかオレが勝つか、真剣勝負である。
気温30℃に上がろうがと言う中、汗を流しながら激闘する。
もつのパンチは強烈で格下の相手となめていただけにかなり効く。スープもそれを後押しするかのようにジャブを見舞ってくる。
しかし、決めてのストレート麺がふにゃふにゃで、こっちのカウンター一気飲みであえなく1R K.O勝ち。やはりまだまだ相手にはならなかった。しかし、ナメテかかってはイケないと反省の戦いであった。

20070909